一、設備簡介：

噴淋式殺菌鍋是注入少量工藝用水，達到預定位置（不能浸泡產品）通過循環泵-過濾器-換熱器將水注入到噴淋管道，然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面，鍋內熱分布均勻，無殺菌死角。水通過換熱器進行加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速，能效率、各方面、穩定的對產品進行殺菌。

二、性能特點：

1、間接(jie)加(jia)熱間接(jie)冷卻(que)，冷卻(que)水與工(gong)藝用水不(bu)接(jie)觸，避免(mian)了食品(pin)的二次污染，無需用于(yu)水處理化(hua)學制劑。高(gao)溫短時間殺菌。 

2、減少(shao)蒸汽消耗，蒸汽霧化后的(de)殺菌(jun)水在殺菌(jun)釜內(nei)直接(jie)進行混合，提高升溫(wen)降溫(wen)的(de)速度。 

3、低噪音(yin)，創(chuang)造安靜(jing)、舒適的作業(ye)環境(jing)。

4、水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成合理的溫度分布。 

5、少量的工藝用(yong)水快(kuai)速(su)循環，快(kuai)速(su)達到預定殺菌溫度(du)。 

6、釜(fu)內配備四支可移動溫(wen)度傳(chuan)感探頭，可隨時(shi)(shi)(shi)監控食(shi)品(pin)中心的F值、釜(fu)內的熱分布情況，隨時(shi)(shi)(shi)了解熱穿透（溫(wen)度從食(shi)品(pin)表(biao)面到達食(shi)品(pin)幾(ji)何中心的時(shi)(shi)(shi)間）。 

7、合理的壓(ya)力(li)控制，整個(ge)生(sheng)產過程壓(ya)力(li)在不斷調節(jie)，以適應(ying)產品(pin)包(bao)裝(zhuang)內部壓(ya)力(li)的變化，使(shi)產品(pin)包(bao)裝(zhuang)的變形度達(da)到很低，特別(bie)適合含氣包(bao)裝(zhuang)的產品(pin)。 

8、工藝用水(shui)預熱系統(tong)可確(que)保(bao)保(bao)溫、熱填充的(de)產品得到持續(xu)的(de)升溫過程。 

9、殺菌用(yong)水(shui)(shui)采用(yong)軟化水(shui)(shui)避免工藝用(yong)水(shui)(shui)水(shui)(shui)質問題造成外包(bao)裝(zhuang)點無污垢。 

10、蒸(zheng)汽殺菌(jun)功(gong)能。

11、節約(yue)安裝空間，方便操作(zuo)，節省(sheng)人力(li)（只需用控制柜直(zhi)接操作(zuo)）。 

12、適合飲料(liao)等食品行業(ye)(ye)，大規模生產時自(zi)動進出料(liao)裝卸(xie)。更方(fang)便未來該(gai)產業(ye)(ye)無人(ren)車間的自(zi)動配置設備。

三、工藝流程：

1、將包裝好的產品裝籃送入滅菌釜中，釜門關閉。然后釜門通過三重安全聯鎖保證安全。在整個滅菌過程中，機械、電氣等方式連鎖，保證殺菌鍋安全運行。

2、進軟化水：殺菌水注入殺菌鍋至合適水位。

3、升溫：鍋內殺菌水被水被不斷循環，蒸汽通入到換熱器中和殺菌水進行熱量交換，產品溫度不斷升高。

4、殺菌：循環泵將殺菌用水在(zai)閉路系統中不斷循環，水形成霧狀(zhuang)噴射到(dao)食(shi)品(pin)表(biao)面。罐(guan)內壓力通過加壓閥和泄壓閥調(diao)整在(zai)理想的范圍(wei)內。

5、降溫(wen)：停止通蒸汽，開(kai)始向(xiang)換熱器內(nei)通入涼水(shui)(shui)，鍋內(nei)殺(sha)菌(jun)水(shui)(shui)被不斷循(xun)環，殺(sha)菌(jun)物的(de)溫(wen)度不斷降低(di)，并一直(zhi)降到設定好的(de)溫(wen)度。

6、回收:循環泵(beng)將殺(sha)菌用水抽回至熱水罐供下批(pi)次食品殺(sha)菌使用。

7、回收完成后，鍋內的壓力通過排氣閥泄掉，空氣導入閥打開，鍋內壓力為零，卸出產品。

四、適用范圍：

噴淋式殺菌鍋適用于各類耐高溫包裝材料。

1、塑(su)料容器(qi)：PP瓶(ping)、HDPE瓶(ping)。 

2、軟袋(dai)(dai)包裝：鋁箔袋(dai)(dai)、透(tou)明袋(dai)(dai)、真空袋(dai)(dai)、高溫蒸煮袋(dai)(dai)等。 

3、馬口鐵罐：鋁罐及玻(bo)璃(li)瓶制品(pin)

五、技術參數：