一、設備簡介：

噴淋式殺菌鍋是注入少量工藝用水，達到預定位置（不能浸泡產品）通過循環泵-過濾器-換熱器將水注入到噴淋管道，然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面，鍋內熱分布均勻，無殺菌死角。水通過換熱器進行加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速，能效率、各方面、穩定的對產品進行殺菌。

二、性能特點：

1、間接加(jia)熱間接冷卻，冷卻水與工藝用水不(bu)接觸，避免了食品的二次污染，無需用于水處理化學(xue)制劑。高溫短時間殺(sha)菌。 

2、減少蒸(zheng)汽消耗(hao)，蒸(zheng)汽霧化后的(de)(de)殺菌(jun)水在殺菌(jun)釜內直接進行混合，提高升溫(wen)降溫(wen)的(de)(de)速度。 

3、低噪音，創造安靜、舒適的作業環境。

4、水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成合理的溫度分布。 

5、少量的(de)工藝用水快(kuai)速循環，快(kuai)速達到(dao)預定殺菌溫度。 

6、釜內配備四支可移(yi)動溫度(du)傳感探頭(tou)，可隨時監(jian)控(kong)食(shi)品(pin)中(zhong)(zhong)心的(de)F值、釜內的(de)熱分布情(qing)況，隨時了解熱穿(chuan)透（溫度(du)從(cong)食(shi)品(pin)表面到(dao)達食(shi)品(pin)幾何中(zhong)(zhong)心的(de)時間）。 

7、合理的壓(ya)力(li)控制(zhi)，整個(ge)生產過程壓(ya)力(li)在不斷調節，以適(shi)應產品包裝(zhuang)內部壓(ya)力(li)的變(bian)化，使產品包裝(zhuang)的變(bian)形度達到(dao)很低，特(te)別適(shi)合含氣包裝(zhuang)的產品。 

8、工藝用水預熱(re)系(xi)統(tong)可確保保溫(wen)、熱(re)填充的產品得(de)到持(chi)續的升溫(wen)過程。 

9、殺菌用水(shui)采用軟化水(shui)避免工(gong)藝用水(shui)水(shui)質問(wen)題造成外包裝點(dian)無污垢(gou)。 

10、蒸汽殺菌功能。

11、節約安裝(zhuang)空間，方便操作，節省(sheng)人力（只需(xu)用控(kong)制柜(ju)直接(jie)操作）。 

12、適(shi)合飲(yin)料等食品行業，大規模生產時自(zi)動進出(chu)料裝卸。更方便未來該(gai)產業無人車間的自(zi)動配置設備。

三、工藝流程：

1、將包裝好的產品裝籃送入滅菌釜中，釜門關閉。然后釜門通過三重安全聯鎖保證安全。在整個滅菌過程中，機械、電氣等方式連鎖，保證殺菌鍋安全運行。

2、進軟化水：殺菌水注入殺菌鍋至合適水位。

3、升溫：鍋內殺菌水被水被不斷循環，蒸汽通入到換熱器中和殺菌水進行熱量交換，產品溫度不斷升高。

4、殺菌(jun)：循環(huan)泵將殺菌(jun)用水(shui)在閉路系統中不(bu)斷循環(huan)，水(shui)形成霧狀噴射到食品(pin)表面。罐內(nei)壓力通過(guo)加壓閥和泄壓閥調整(zheng)在理(li)想(xiang)的范圍(wei)內(nei)。

5、降(jiang)溫：停止通蒸汽，開(kai)始向換熱器內(nei)通入涼水(shui)，鍋(guo)內(nei)殺(sha)(sha)菌(jun)水(shui)被不(bu)斷循(xun)環，殺(sha)(sha)菌(jun)物的溫度不(bu)斷降(jiang)低，并一直降(jiang)到(dao)設定好的溫度。

6、回(hui)收:循環(huan)泵將殺菌用水抽回(hui)至(zhi)熱(re)水罐供下批次食品殺菌使用。

7、回收完成后，鍋內的壓力通過排氣閥泄掉，空氣導入閥打開，鍋內壓力為零，卸出產品。

四、適用范圍：

噴淋式殺菌鍋適用于各類耐高溫包裝材料。

1、塑料(liao)容器：PP瓶(ping)、HDPE瓶(ping)。 

2、軟(ruan)袋(dai)(dai)包裝：鋁箔袋(dai)(dai)、透(tou)明(ming)袋(dai)(dai)、真空袋(dai)(dai)、高溫(wen)蒸煮(zhu)袋(dai)(dai)等(deng)。 

3、馬口(kou)鐵罐：鋁罐及玻璃瓶制品

五、技術參數：