①水浴(yu)式殺菌:通(tong)過直接注(zhu)入蒸汽,使(shi)熱水(shui)罐的水(shui)升溫到預定溫度,然后注(zhu)入到殺菌(jun)鍋(guo)內,殺菌(jun)鍋(guo)內食品(pin)全(quan)部被熱水(shui)浸泡,
并通過壓力(li)和(he)水(shui)泵促進(jin)循環, 從而(er)縮短了(le)殺菌時間,提高了(le)工(gong)作效率。而(er)且(qie)殺菌的工(gong)藝水(shui)可(ke)循環使用,
省了能源、時(shi)間及人力、物力的(de)消(xiao)耗,降低(di)了生(sheng)產成本。這種方式熱分布比較均勻。
因此,適用于除玻璃外的馬口鐵,軟包裝,塑料瓶等各種食品飲料產品。
【特點:】 ①受熱面積大;②熱效率高;③加熱均勻;
④液料沸騰時間短; ⑤加熱溫度容易控制等。
【結(jie)構:】 殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。
(鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。)
(本鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、踏實穩妥)