殺菌鍋安全操作規程至少應包括： 

（1） 殺菌(jun)鍋的(de)操作工藝指標(biao)及(ji)工作壓力， 工作溫(wen)度。  
（2） 殺菌鍋的操作方法與程序和(he)注(zhu)意事項。   
（3） 生產運行(xing)中應重(zhong)點檢查項目(mu)和(he)部位， 以及運行(xing)中可能出現的異常(chang)現象和(he)防止措施。
（4） 設備停用時(shi)的保養方法。 

殺菌鍋的使用注意事項及維護與保養

1、 本設備(bei)嚴禁超過設計壓(ya)力(li)、 溫(wen)度運行。  
2、 使(shi)用殺菌鍋的操(cao)作(zuo)人員應經(jing)培訓考試(shi)合格， 應嚴(yan)格遵(zun)守安(an)全操(cao)作(zuo)規程(cheng)和(he)崗位(wei)責(ze)任(ren)制；
發現不正(zheng)常現象應及時處理。 
3、 殺菌鍋(guo)裝設(she)有(you)安全閥、 壓力表、 溫度計等(deng)附(fu)件(jian)， 要保持安全， 齊全、 靈敏、 可(ke)靠(kao)。
在使用過程(cheng)中(zhong)應(ying)加維護與定期校(xiao)驗。 本設(she)備(bei)的安全(quan)閥啟(qi)跳壓力等于設(she)計壓力， 應(ying)保持靈敏、
可靠， 應防止隨意(yi)調整。 壓力表、 溫度(du)計精度(du)等級均為 1.5 級， 公差(cha)允許(xu)內的差(cha)異是正常的。
無鉛封壓力表(biao)不(bu)得使用， 壓力表(biao)指(zhi)示(shi)失靈， 刻度不(bu)清(qing)， 表(biao)盤破裂， 泄壓后指(zhi)針不(bu)回零位， 鉛
封損(sun)壞等情況均(jun)應(ying)立即(ji)更換。 溫度計(ji)應(ying)進(jin)行定(ding)期(qi)檢驗(yan)(yan)， 使用前應(ying)以(yi)標(biao)準溫度計(ji)校驗(yan)(yan)正， 以(yi)后
每年核正一次， 凡(fan)水(shui)銀(yin)柱斷裂和(he)與標(biao)準(zhun)溫度相差超過 0.5℃則應送修或更換。   
4、 殺(sha)菌鍋(guo)應(ying)定期檢查， 每(mei)半年(nian)至(zhi)少(shao)進行一次外部檢查， 每(mei)一年(nian)至(zhi)少(shao)進行一次檢驗，
檢驗(yan)前的準(zhun)備(bei)工(gong)作和檢驗(yan)項(xiang)目， 均按“規(gui)程(cheng)” 和有(you)關規(gui)定進行(xing)， 檢驗(yan)報告(gao)存(cun)檔備(bei)案(an)。 ; 
5、 在使(shi)用(yong)過程(cheng)中應經(jing)常對斜面自鎖(suo)楔(xie)塊、 滾(gun)輪、 鍋耳(er)、 轉環法蘭等(deng)滑動與滾(gun)動接觸部位
涂抹滑脂和機油， 以保證(zheng)磨擦面處(chu)于潤滑狀態。  
6、 鍋身法蘭面上的(de)密封(feng)(feng)圈若老化(hua)， 缺損和磨損過大時(shi)， 應及(ji)時(shi)更(geng)換， 以便保證密封(feng)(feng)， 防
止(zhi)泄漏(lou)。  
7、 設備停(ting)用時， 應(ying)將殺(sha)菌(jun)鍋和鍋蓋的內外表面(mian)清洗干凈(jing)。 外露加工(gong)表面(mian)刷以防銹漆， 安
全(quan)檢測控制儀表(biao)予以罩封保護。