高溫殺菌鍋具有節能效果好、生產效率高、溫度顯示自動控制、調節范圍廣、控制精度高、耐腐蝕、降噪、清洗方便的優點。它廣泛應用于食品、果汁、制藥、化學、飲料等行業，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌、液體處理或儲存的設備。

高溫殺菌鍋(guo)有很多優點，但需要嚴(yan)格按照(zhao)操(cao)作(zuo)流程操(cao)作(zuo)，操(cao)作(zuo)過程中需要安全操(cao)作(zuo)。為確保(bao)安全，至(zhi)少應注(zhu)意以下幾點：

(1)操作工藝(yi)指標和較高(gao)的工作壓力和溫(wen)度應仔細調整。

(2)操作時注意(yi)方法和(he)步驟(zou)。

(3)在生產(chan)和操作(zuo)(zuo)過(guo)程(cheng)中檢查物品和位置，采取預(yu)防措施，防止操作(zuo)(zuo)過(guo)程(cheng)中可能(neng)出現的異常現象。

(4)嚴禁(jin)在設(she)計壓力和(he)溫度以(yi)上操作。

(5)使(shi)用高溫(wen)殺菌鍋的(de)操作人員應經過培訓和(he)考核，嚴(yan)格遵守安全操作規程和(he)崗位(wei)責任制。

高溫殺菌(jun)鍋的維護注意事項：

1.如(ru)果(guo)入口管和出口管接頭泄(xie)漏蒸(zheng)汽(qi)，如(ru)果(guo)螺母沒有解決(jue)，應(ying)增加或更換填料。

2.進氣(qi)時(shi)，緩慢打開(kai)(kai)進氣(qi)閥(fa)(fa)，直到(dao)需要(yao)壓力。冷凝(ning)水(shui)出口切斷閥(fa)(fa)(如果安(an)裝了(le)疏水(shui)閥(fa)(fa))應(ying)始終(zhong)打開(kai)(kai);如果沒有疏水(shui)閥(fa)(fa)，先打開(kai)(kai)閥(fa)(fa)門(men)，直到(dao)蒸(zheng)汽(qi)溢(yi)出，然(ran)后再次關(guan)閉閥(fa)(fa)門(men)，保持開(kai)(kai)度，直到(dao)少量(liang)水(shui)蒸(zheng)氣(qi)溢(yi)出。

3.安全閥可(ke)以根據用戶的蒸(zheng)汽壓力進行調節。

4.使用蒸汽鍋爐時，要隨時注意蒸汽壓力的(de)變化，并通過進汽閥(fa)及時調(diao)整。

5.停止進氣后，打開鍋底部的直旋塞，排出(chu)剩余的水。